Våra äppel och plommonprodukter är krav godkända
Äppel- och plommonprodukter från Regnér Gardens Fruktförädling är gjorda på helt naturliga råvaror och vi har lagt största vikt på att få fram egna och unika produkter
Regnér Gardens äppelmust - Musten är gjort av 100% ren råsaft utav äpplen från Svartkärr. Den innehåller inga kemiska tillsatser eller konserveringsmedel. Musten, som är pastöriserad, är hållbar i 2 år. Öppnad flaska bör förbrukas inom en vecka. Man kan dricka musten som den är, lägg gärna i en isbit och kanske en torkad äppelskiva.
Regnér Gardens havtorn - Vi gör olika sorters produkter som Havtornssaft med äpple, Havtornsmos med äpple , Frysta havtornsbär och Fryst råsaft av havtorn.
Regnér Gardens rosenkvitten - Hårda, sura frukter som vid beredning visar sig vara fyllda med både fin och kraftig smak av syrliga äpplen, antioxidanter, kostfibrer och pektin. Vår gårds-produktion utgörs av t.ex. sylt, gelé eller marmelad samt lemonad baserade på rosenkvitten.
Regnér Gardens Saskatoorn - Utseendet på bären påminner mycket om amerikanska blåbär, dvs. svart-blådaggig yta med delar av blombägaren kvar. Inuti påminner bären mer om vilda blåbär, dvs. med rött fruktkött. Bären har högt innehåll av antocyaner, fenoler och flavanoider (antioxidanter), järn, kalcium, magnesium, kalium, mangan och koppar. 100 g saskatoonbär innehåller 22 % av rekommenderad daglig dos av järn, 34 % av mangandosen, 11 % av kalciumdosen och 7% av koppardosen.
Innehållet av både C- och pro-A-vitamin är högt. Vid beredning ger saskatoonbär samma djupröda färg som blåbär och har ungefär samma användningsområden: Saft, sylt, marmelad, gelé, vin… Mer syrliga sorter som t.ex. Northline kan även användas till kompott eller rörda bär till kött och fiskrätter på samma vis som tranbär och lingon. Även som smak- och färggivare i färs och korv kan saskatoon användas. Saskatoonbär kan också torkas och användas som russin. Bladen kan användas i örtte.
Regnér Gardens äppel chips
Du behöver ungefär 1kg av färska äpplen för att göra 100g äppel-chips. Vi använder olika typer av äpplen med varierande smak, Discovery, Ingrid-Marie, Aroma, Filippa. Äpplena plockas för hand, på så sätt kan vi kontrollera kvalitén på varje äpple. Efter att äpplena har skurits till ringar blir de omedelbart placerade i en modern varmlufts ugn i 8 timmar vid 80°C för att torka. Äpplena blir dehumidifierad genom luft circulation.
Frukt sockret kristaliseras, det är därför äppel-chips smakar olika beroende på den blandning de är gjorda ifrån. Tillsatser för smak eller hållbarhet är inte nödvändigt. Krispigheten varar i ett år. Skulle de bli mjuka pga fuktighet eller solljus, torka dem bara i en varmluftugn i en timme.
Information om näringsvärde: 100 g äpple-chips innehåller: genomsnitt 76,9g carbohydrate, 5,1g fibrer, 2,3g protein, 18,5mg vitamin C, 0,1% fett. 100g apple-crisps are - 6,2 bread portions . (BE) Äpplen är hälsosamma även som torkade!