Musta

Under säsong – från september till december – tar vi emot äpplen/päron från såväl professionella odlare som hobbyodlare eller om du bara har äpplen i din trädgård som du vill göra must av. Det spelar ingen roll hur dina äpplen ser ut, t ex om de har stötskador eller skönhetsfläckar har ingen betydelse. De får dock inte börja ruttna.

För att undvika fallfruktsskador kan du plocka ner dem i kassar och låta dem mogna ytterligare någon/några veckor för att sedan musta när de är mogna.

Övermogna äpplen blir mjöliga. Vi mustar inte mjöliga äpplen då de ger dålig must och sätter igen pressmaskin. Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det.

Du kan inte musta fallfrukt från häst-, ko- eller fårhagar då dessa kan innehålla kolibakterier.

Hur förvarar jag nedplockade äpplen?

Nedplockade äpplen kan eftermogna/förvaras i kassar/kartonger i ett svalt och mörkt utrymme. Fallfrukt bör förvaras separat. Gallra regelbundet bort ruttnande frukt då det annars sprider sig.

Hur många kg bör jag ta med mig till musteriet?

För maskinens skull har vi en gräns på minst 30 kg.

Så här går det till

  • Du tar med dig din egen äppel-/päronskörd i hinkar, säckar eller lådor, till oss på Regnér Gardens Musteri.
  • 2 Kg äpplen =/~ 1 liter must.
  • Utvalda äppelsort med rätt mognad, syra, sötma och arom mals i en äppelkvarn.
  • Sedan flyttas ”massan” över till pressen.
  • Ur pressen kommer en väldoftande råsaft.
  • Råsaften tappas upp i lämplig förpackning, t.ex. har du med egna flaskor/dunkar så ska de vara på minst 1.5 l eller så kan köpa dunkar via oss. Vi säljer 2.5 l och 5 l dunkar i plast.

Snabbfakta om mustning

– Alla äpplen/päron går att musta. Även fallfrukt men dock inte ruttna äpplen/päron.
– Du får ut ca 6 liter must på 10 kg äpplen (en papperskasse) och ca 8 liter must på 10 kg päron.
– Bästa konserveringsmetoden är att frysa den nypressade musten direkt.

Visste du att du kan göra din egen Cider av musten du pressar. Fråga oss om tips!

Vill du bara lämna din frukt och hämta musten en annan dag, så behöver du inte göra en förfrågan. Tänk bara på att du märker din frukt tydligt med ditt namn och mob.nummer samt vilken storlek på dunken du önskar. Frukten skall lämnas i ett vädersäkert emballage, dvs ej papperspåsar.

Vi tar emot kortbetalning.

Snabbtest
Är kärnorna vita är äpplet omoget.
Är kärnorna bruna är äpplet moget.
Ett omoget äpple är väldigt syrligt utan utvecklad sötma.
Med mognaden utvecklas sötman.